共场所厨房排油烟系统清洗规范
1 总则
为配合消防部门对商场涉及餐饮的商户厨房排油烟系统清洗检测正常的实施，进一步提高公共场所厨房排油烟系统清洗工作的技术水平，保证公共场所厨房排油烟系统清洗达到相应的消防安全要求，制定本规范。
2 范围
本规范规定了商场涉及餐饮的商户厨房排油烟系统各主要构成部分清洗方法、清洗过程以及清洗机构、清洗设备的技术要求。
本规范适用于商场涉及餐饮的商户厨房排油烟系统的清洗工作，其它公共场所厨房排油烟系统可参照执行。
3 术语与定义
3.1商场涉及餐饮的商户厨房排油烟系统清洗
采用某些技术或方法清除油烟管道、油烟处理净化系统及其它部件内与排油烟相接触表面积聚的污染物、油烟净化器内的污染物，以及对厨房操作间排油烟系统的防火处理。
清洗设备
用于公共场所厨房排油烟系统清洗的机械设备、工具、器械和油烟管道内污染物状况视频采集设备等的总称。
3.3 机械清洗
使用清洗公司清洗设备进行公共场所厨房排油烟系统的清洗。
3.4 清洗机构
从事公共场所厨房排油烟系统清洗的技术服务单位。
4 技术要求
清洗方法的要求
公共场所厨房排油烟系统的清洗应采用物理结合化学的清洗方法。
4.2 清洗过程的要求
4.2.1工作范围
公共场所厨房排油烟系统清洗范围包括：排油烟罩、油烟管道、净化器、运罩内部风机、排烟风机。
厨房、部件清洗范围包括：油烟管道的内表面、烟罩箅子、运罩内部风机、烟罩相关组件、排烟风机、净化器及室内灶台、墙面、地沟。
外墙清洗的条件。
1、气候条件：外墙清洗须要在良好的气候条件下进行，风力应小于4级，4级以上停止工作。因此工作前应测定风力，主要是高空风力。另外下雨、下雪、有雾、能见度差以及高温和低温等条件下不适合进行外墙清洗。
2、人员条件：为了贯彻执行法规，保障工人人身及设备正常运转，规定：高空操作者须是年满18周岁的男性公民，并经过身体的检查和技术的培训，经考试合格方可作业，工人上岗前不得饮酒，有身体不适症状就暂停高空作业。
以上信息由专业从事福州工厂消毒的福玖白蚁防治于2024/5/10 10:59:05发布
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