厨房排烟系统一般由两个子系统组成：局部排气和整体通风。如今，一般而言，油烟净化一体机将被添加到排气的末端，该系统由排气和新风设备组成。各种排烟罩的排烟和排气属于局部通风；整体通风是室内空间的整体通风。
如果通风系统的风量大于炉灶排气罩的风量，则应采用全排风系统排出多余部分。如果排气罩的排气量大于通风系统的风量，则应在炉子不运转时设置综合排气设备。
在商业厨房设计中，通风是至关重要的，既不能让厨房的气味跑到餐厅，又必须保持厨房的空气流通，温度适宜。因为厨房使用频率高，中式烹饪因为炒炉多且多为爆炒导致其产生油烟量大，所以通风性是餐厅经营的首要保证。一般高空排放油烟净化器设备的净化效率可以达到60%-70%，而低空排放油烟净化器设备的净化效率为95%以上。不过这两种油烟净化器设备净化出来的气体都是可以达到国家环保油烟排放标准的要求的。
如果是油烟管道的硬连接，我们将停止清洗与风扇和机柜连接的油烟管道。
厨房清洗服务公司表示油烟管道可分为外立式油烟管道和卧式油烟管道。
外部油烟管道：对于自上一次清洗时间起半年以上未清洗的外部立式油烟管道，较轻的油烟会被风机吸走，较重的油烟会积聚在立式油烟管道与卧式油烟管道之间的弯头处，而少量的局部油烟会留在立式油烟管道内壁进行清洗，不会构成浓油污染。对于半年以上未清洗的油烟管道，只需停止清洗油烟管道弯头即可。
以上信息由专业从事厨房排烟工程的华闽通风管道于2024/4/29 8:19:16发布
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