酒店厨房的排烟设备时需要考虑以下几个方面:
1. 风量大小:根据酒店厨房的大小、日均烹饪量和烹饪方式(如炒、炸、烤等)确定所需的排烟风量。一般来说,每平方米厨房面积需要40-60立方米/小时的排烟量。
2. 排烟道长度:排烟道越长,需增加排烟风机的功率,确保排烟畅通。
3. 种类选择:常见的排烟设备有风机、油烟净化器和烟囱。风机适合小型厨房或需短时间排烟的场所;油烟净化器适合需要净化油烟的大型酒店厨房;烟囱则适用于高楼层厨房,可以将排烟排出建筑物。
4. 净化效果:如果需要净化油烟,选购具备净化功能的油烟净化器,确保厨房环境清洁。
5. 噪音:选择低噪音的排烟设备以减少对厨房工作人员和用餐环境的影响。
6. 能效比:选择具有较高能效比的排烟设备,确保能够节约能源和运营成本。
7. 安全性:选购符合安全标准的排烟设备,并确保设备安装稳固,以避免设备故障和火灾等安全风险。
厨房补风要选择有序送风
厨房补风有两种,一种是无序送风,会造成厨房的工作环境恶劣。是在夏季,虽然餐厅内通常会安装一些局部柜式空调机以降低餐厅的室内温度,但室内空气补入厨房,并不能消除厨房的热负荷并降低厨房温度。
一种是有序送风,在厨房的通风系统中,多为以下三种补风方式:餐厅空调为全新风直流式空调系统,空调新风首先送入餐厅,然后流入厨房经排风系统排出室外;将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房,一部分送入餐厅,并通过回风机回到空调机;用两台机组分别为餐厅、厨房服务,其中厨房为全新风直流系统,直接补充厨房炉灶的排风。
厨房排烟设备安装需要注意哪些问题?
1.保留辅助烟道
每个厨房都有一个烟道,同时烟道又分为主烟道和辅助烟道。主烟道贯穿整个建筑,辅助烟道相对独立。一般家里的油烟会进入辅助烟道,再通过隔板上的孔进入主烟道,可以保证每户的油烟都被隔离。但如果辅助烟道直接与主烟道相连,则会因压力低而出现倒烟或串烟现象。
2.注意施工细节
首先,油烟机的安装位置选择非常重要。管子越短越好。为了美观,有些业主会把水管拉得更长。这样一来,关掉油烟机后,会有大量的油烟堆积在管道里,无法排出,然后倒回室内。另外,为了不损坏原有的主辅烟道,不能随意改变开启方向,在辅烟道内打。以上信息由专业从事厨房排烟报价的华闽通风管道于2024/7/5 12:23:14发布
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