厨房油烟废气的处理装置即为油烟净化器。
饮食业油烟净化处理的为<饮食业油烟排放标准>GB18483-2001 [1] 。所有此类产品的销售必须获得国家环保产品认证（CCEP认证） [2] ，以证明符合该才可以销售。
油烟收集罩
采用简易罩收集油烟，通过排气扇把油烟排到室外。仅收集油烟，不做净化处理，油烟去除率为0%。
运罩
采用碱液作为洗涤剂，通过喷淋的方式与油烟接触将油烟净化，然后通过抽风机收集排放。
该产品的油烟去除率约90～98%。油烟去除率符合<饮食业油烟排放标准>GB18483-2001的要求 [1] 。
水喷淋洗涤塔净化工艺
采用烟罩收集送入吸收塔（喷淋、筛板、填料）的方式净化，然后通过抽风机排放。
该产品的油烟去除率约80～90%。油烟去除率符合GB18483-2001的要求。但设备安装空间大，系统复杂。
高压静电（等离子）
利用高压下的气体电离和电场作用力，使尘粒荷电后从气体中分离。
该产品的油烟去除率标称95%。产品使用的周的油烟去除率95%符合GB18483-2001的要求，连续使用约3个月后去除率呈直线下降直到为零。如果需要保证油烟净化效果，以及油烟去除率达标，必须每两周清洗一次，有的静电油烟净化器清洗服务公司代劳，费用每次1000～5000元不等。如果不按规范清洗，排烟管道内积油严重，风险很大。
静电油烟净化器技术特点：
1、静电式油烟净化器的电场使用板式结构，使静电场能均匀地达到大的平均电场强度，极大的增加了电场净化面积，使电场与油烟粒子结合效果的时刻更长，从而决议了设备具有极高的除油烟功率；
2、电场模块化设计，可按风量巨细拼装成型，板式电场钢性好、便于拆装、不会变形，清洗保护便利等特色；
3、设备运行时噪音小，阻力小，运行本钱很低；
4、安全系数高，更好地高压连接规划，开门时电场会自动断电;另外，静电式油烟净化器的电源是采用直流迭加脉冲电源，双电流方式使油烟更简单被电离、吸附。电源在确保净化器好净化效果的同时，还具有自动的过载、过压、断路、开路保护，使用更安全、更定心进出风口可随意互换，便利现场安装需要；
5、净化，经检测，油烟净化率高可达98.4%，并能去除部分气味。
清洗关于餐饮用户来说也是特别头疼的问题。一些客户面临油烟净化器不知道该从何下手，只能寻觅清洗公司进行清洗。其实，清洗也很简单，怎样取出油烟净化器内部电场，处理清洗问题？
1.油烟净化器都是安装在固定的位置上，清洗油烟净化器主要是清洗内部电场的，因而，步需要将设备断电。
2.使用油烟净化器厂家装备的钥匙翻开外壳机箱（部分机箱是旋转按钮，只需要轻轻一按，旋转扭开，也能够将机箱翻开）。留意：务必先将保险开关关掉，再拧开内部的钮冒。
3.机箱门可开90度，这时就可以戴好手套的双手将电场平缓地抽出，注意要轻拿轻放。
将早已装备清洗溶液，按说明书将清洗剂按照说明比例进行装备，将电场浸入容器中浸泡再用高压水进行冲刷洁净即可，一起，还需要将油烟净化器的绝缘子清洗洁净。然后将电场静置晾干，安装前要检查内部是否还存在异物杂物，如果有必须整理洁净，终，按步骤将油烟净化器电场按原位组装好。
如何避免油烟净化器出现火灾隐患?
众所周知，夏季的高温气候是每年火灾的高发时节，厨房更是起火的重之一，其间出现火灾的大部分原因是厨房人员油锅操作不当，火苗点燃油烟管道从而引发火灾。餐饮行业根本都是在城市比较富贵地段，在市中心的大型综合体，若是一旦产生火灾都将给餐饮商户造成严重的经济损失。那么在夏季，怎么避免油烟净化器出现火灾隐患呢?
1、油烟净化器安装须规范，远离明火烹饪区
起火三要素，可燃物、助燃物和燃点，厨房中天然就具备了可燃物和助燃物这两点，而我国大多数的中式餐厅，基本都是使用明火烹饪，厨房的大师傅们炒起菜来，火焰蹦个一两米高是再正常不过了，这时如果设备挨近明火烹饪区，而且管道里边积累了大量的油烟，就很有或许到达“燃点所需的温度”，然后引发火灾。
以上信息由专业从事福州无油烟烧烤车厂家的宇风环保于2025/1/8 15:22:07发布
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